• Conoscenza delle attrezzature
    • Le farine
    • I lieviti
    • Apprendimento della preparazione del lievito madre, della biga e delle tecniche di panificazione
    • Apprendimento tecniche di lavorazione degli impasti
    • Produzione di diversi tipi di pane
    • Produzione di diversi tipi di prodotti da forno

LABORATORIO DI RISTORAZIONE
CORSO: Panificazione
DESTINATARI: maggiorenni con livello di conoscenza della lingua italiana minimo B1
DATE:

• dal 23 settembre al 18 ottobre 2024.

NUMERO ORE: 30
COSTO: € 64,00
ORARIO: lunedì e venerdì dalle 9:00 alle 13:00